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Servus Pieter Bakker,

kennst du vielleicht das Café Residenz?
das liegt in Schönbrunn, eh gleich beim Eingang.
Ich finde das ist sehr wienerisch, gerade wegen der Umgebung dort.
Das was es noch wienerisch macht, ist die Apfelstrudel Show.
Da wird einem vorgeführt wie man einen Apfelstrudel am besten macht.
Wienerischer gehts nicht.
Und das beste, wenn man ein "bisschen" Sightseeing durch Schönbrunn macht, dann ist das im Preis inbegriffen.
Kultur Café auf Wiener Art.

@trippysebi

Sorry wenn ich widerspreche. Aber die 20 Minuten dauernde "Apfelstrudel-Show" in diesem Kaffeehaus (Residenz-Hofbackstube) links vom Eingang am Schloß Schönbrunn, ist ganz weit weg von einer Show und nur touristisch aufgebaut. Diese "Vorführung" erinnert eher an eine Verkaufsveranstaltung. Damit wird nur ein Ziel verfolgt, den Verkauf von Apfelstrudel der Hofbackstube zu fördern. Das ist ganz weit weg von Wiener Traditions-Kaffeehäusern. Zielgruppe - Touristen !

Traditionshäuser in der Wiener Innenstadt sind z.B. das Cafe Hawelka, Cafe Frauenhuber, Cafe Museum. Wenn es exklusiver sein soll, dann das Cafe Imperial im gleichnamigen Hotel.

Das berühmte "Sacher" im Hotel Sacher, hat sich leider auch zunehmend zu einem eher touristischen Luxus-Kaffeehaus entwickelt. Wiener Tradition findet man dort eher weniger. Dafür die Jungs und Mädels aus China, USA, Japan und auch die Russia-Damen aus dem Land von Wladimir Putin.

Aus eigener Erfahrung kann ich das Kaffee Ritter auf der Mariahilferstrasse, das Landtmann gegenüber vom Wiener Rathaus, das Schwarzenberg am gleichnamigen Platz , das Museum in der Operngasse und das Heiner in der Wollzeile empfehlen.
Gegenüber dem Westbahnhof gibt es noch das Kaffee Westend, ebenfalls ein uraltes Wiener Kaffeehaus, das ist halt schon sehr " in die Jahre" gekommen