Gutes Thai-Essen gibt es schon für wenig Geld ( pro Gericht ab 1,5 Euro), die Portionen sind aber eher klein, also lieber mehrere Gerichte bestellen.
Für "Europäische" Küche zahlt man mehr

die Preise in den Hotelrestarants sind meistens den Hotelsternen angepasst.
Der Buch-Tip von ND reicht für die Insel vollkommen aus, sehr gross ist Phuket ja nicht und die Sehenswürdigkeiten sind (meiner Meinung nach) auch nicht sooooo Spektakulär ...viel Natur gibt es auch nicht mehr.
Wenn Ihr Euch einen Wagen mit Fahrer nehmt, eine Inselrundfahrt geht sich an einem Tag aus, machen wir auch immer
Ich würde mich aber mehr auf die Gegend um Khao Lak beschränken, auch da gibt es viele Tempel, Märkte usw. und es ist einfach entspannender.
Schau mal was Du sehen möchtest und wir sagen Dir dann ob´s sich´s lohnt