Ja, habe ich auch so erlesen.
Ich hatte Dich irrtümlich anhand deines Satzes
Sind aber nicht in der Lage, ihre Verträge entsprechend abzuschliessen
so verstanden, dass Azubis diese Zulagen individuell selber aushandeln sollen, was natürlich nicht geht.
Ich finde es legitim, dass ein Azubi in München mehr bekommen sollte, als in Kleinbüttelsdorf im tiefsten St. Nimmerland.
(Müsste dann aber auch im öff Dienst angepasst werden

)
In einigen Berufsgruppen gibt es von Bundesland zu Bundesland, sowie zwischen Ost- und West-Deutschland, ebenfalls Unterschiede
in der Höhe der Ausbildungsvergütung.
Naja, ich denke solange TUI noch genügend Azubis bekommt, wird sich nichts ändern.