Reiseforum - Reiseberichte

für den Tipp

Ich liebe die türkische Küche, vor allem die unglaubliche Vielfalt an Vorspeisen und Desserts. Und natürlich die kleinen Freuden des Alltags: Simit in allen Variationen, Gözleme, Ayran, etc. Ich kann auch jedem Türkeiurlauber nur raten, einfach mal zu probieren und am Buffet nicht immer nur nach bekannten Speisen der internationalen Küche zu suchen. Man muss sich ja nicht gleich den Teller volladen, sondern kann erstmal kleine Probehäppchen nehmen und dann bei Wohlgefallen mehr holen. Die türkische Küche zeichnet sich für mich durch einen äußerst geschickten und behutsamen Umgang mit verschiedensten Gemüsesorten, einer Unmenge an frischen Kräutern, kreative Gewürzkombinationen und einer uralten Patisseriekunst und -tradition aus. Fleisch und Fisch werden in der Türkei ebenso schmackhaft zubereitet und entwickeln durch entsprechende Würzung und Marinaden teils überraschende Aromen.

Jeder, der meint, ein Döner wäre das Nonplusultra der türkischen Küche, wird selbst in einfachsten 3 - Sterne - Hotels etwas Besseren belehrt - wenn er nur genau schaut, WAS es alles gibt und bereit ist, es zu probieren.