Wir haben 17 Jahre in Florida gelebt, von daher kann ich bestimmt den einen oder anderen nützlichen Tip geben.
Generell sind Motels/Hostels oder andere "einfache" oder "günstige" Unterkünfte mit Vorsicht zu geniessen.
Zum einfach nur Übernachten geht es in den meisten fällen schon, man findet aber oft nicht die Sauberkeit die man von Europa gewöhnt ist.
Die eine oder andere Kakerlake unter dem Bett kann schon sein und ist fast schon "normal".
Ich empfehle die Unterkünfte anzuschauen, meist gibt es überall freie Zimmer, ausser in der Hochsaison Dez.-April.
Die Everglades kann man machen, fahr einfach nach Everglades City, dort gibt es jede Menge Anbieter für Airboat Touren.
Allerdings sollte man bedenken dass diese Airboats einen solchen Lärm machen dass man einen Ohrenschutz verpasst bekommt beim einsteigen.
Da bekanntlich wilde Tiere ja auch Ohren haben ist es fragwürdig welches wilde Tier sich Zeigt bei dem Lärm.
Eine Kanu Tour ist besser, weil man mehr Tiere sieht, die Airboat Tours sind sehr "Touristisch"
Schau Captiva island und Sanibel Island an, beide in SW-FL. bei Fort Myers, tolle Strände, Delphine und Manatees und nicht so überlaufen wie Miami.
Die Parks in Orlando sind auch sehenswert, am besten find ich Animal Kingdom.
Wenn du speziellere Tips brauchst gib bescheid.