Reiseforum - Reiseberichte

Nee, das war die Standard - Vorspeise am Teppanyaki - Grill. Da musst jeder ungefragt durch, der mit am Grill saß Ich würde es nicht als Sushi, Maki oder irgendwas bezeichnen wollen. Eher zusammengeklatschte Reisreste, mit Algenblatt und ein bissl Surimi oder Thunfisch gefüllt, paniert, frittiert, in Scheiben geschnitten... und die Schande dann mit Surimi - Mayonaisesalat bekleckert. Naja. Ich brauche in Mexiko nun echt kein Sushi - aber wenn sich ein Hotel da heranwagt, dann sollte es richtig gemacht werden und nicht irgenwie dahingehauen, nur um mit "Sushi" werben zu können

Ich bin gerade in einem Hotel auf Kos. Heute abend war asiatischer Abend und offen gesagt bin schon etwas unmotiviert zum Abendessen gegangen - und in der Hoffnung, dort auch etwas Griechisches zu finden. Asia - Abend in Griechenland... sowas geht erfahrungsgemäß oft in die Hose Ich wurde aber positiv überrascht: Das, was es an asiatisch angehauchten Gerichten gab (z. B. Hühnchen Saté, asiatische Nudelpfanne, Schweinefleisch süßsauer, Hühnchen mit Ingwer und Erdnüssen, Gemüse in Kokosmilch, Frühlingsröllchen, Krabbenchips, etc.) war für einen asiatischen Abend in einem griechischen AI - Hotel handwerklich, geschmacklich und qualitativ echt in Ordnung. Zwar teilweise (Frühlingsröllchen, Krabbenchips) Convenience - Produkte, aber passt schon. Sushi gab es keines. Plausible Erklärung des Küchenchefs dazu: "Wir haben keinen Sushi - Koch. Wir haben nicht die Ausrüstung für Sushi. Wenn wir was machen, dann entweder richtig oder gar nicht."

Wenn doch nur mehr Hoteliers und ihre Küchenteams diese Einstellung hätten Viele meinen ja leider, es reicht, irgendeinen Reis mit irgendeinem Fisch zusammenzubasteln. Oder rollen auch mal die restlichen Würstchen vom Frühstück in Reis und meinen dann, das ihren Gästen als Sushi andrehen zu können. Natürlich ohne Stäbchen, Sojasauce und die kleinen Schälchen dazu, Wasabi, Ingwer, etc. dabei