Reiseforum - Reiseberichte

Können es griechische auch sein?
Die sind sehr ähnlich

Oder ägyptische, die sind doch auch so ähnlich?

Poğaça - mit Schafkäse und Petersilie (sowas ähnliches wie gefüllte Weggle/Brötchen)

Zutaten für den Teig:

1 Becher Jogurt
1/2 Becher Öl
3 Becher Mehl
175 g Margarine
1 P. Backpulver
2 Eier
1 Bund Petersilie
1 Eßl. Schwarzkümmel oder wer kein Kümmel mag Sesam

Man kann den Joghurt-Becher vollgefüllt zum Abmessen benutzen oder ca. 200 ml. abmessen. Der Teig sollte nach dem Kneten nicht an den Finger kleben ....


Zutaten für die Füllung:

200g Feta-Käse/Schafskäse
1 Teel. Salz

oder Hachfleisch und Zwiebeln anbraten, würzen und als Füllung verwenden

Teig:

Aus Öl, Jogurt, Salz, Mehl, Backpulver, Margarine und das Eiweiß zu einem Teig verarbeiten. Das Eigelb zum Bestreichen zur Seite stellen.

Zubereitung:

Nun für die Füllung den Feta-Käse zerbröseln, Petersilie klein schneiden und miteinander vermischen. Dann aus dem Teig Kugeln formen und zu kleinen Fladen auseinanderziehen, etwa so gross wie der Durchmesser eines Kaffee-Humpens (Tasse). Die entsprechende Füllung auf den Fladen geben und zusammenklappen. Etwas festdücken und mit der zusammengeklappten Seite nach unten auf ein Backblech setzen. Mit dem zurückbehaltenen Eigelb bestreichen und mit Kümmel (Sesam oder anderen Körnern) bestreuen


Bei 180 Grad ca. 30 min backen

Am besten warm ..... ich ess die Reste am nächsten Tag auch noch kalt

Die Poğaça werden bei mir meist etwas trocken daher ....

ich mag den türkischen Pudding ...

Reismehlpudding mit Kokos

1-2 Eßl. Reismehl
1-2 Eßl. Speisestärke
1/2 l. Milch
100g Zucker
1 Prise Salz
100g Kokosraspel

Reismehl und Speisestärke mit wenig Wasser verrühren. Milch mit Zucker, Salz und Kokos zum kochen bringen. Sobald es kocht Reismehl und Speisestärke einrühren. 2-3 min. weiterrühren.
Abkühlen lassen .... fertig

Hab 'ne Anleitung für Tepsi Boreği gefunden ...

Ayran