Auf Fuerteventura unterhält die Inselregierung die letzte verbliebene Meerwasserentsalzungsanlage, die Salinas del Carmen in Antigua. Vor 15 Jahren wurde diese Einrichtung von der Regierung übernommen, um die traditionelle Art der Salzgewinnung zu erhalten. Heute ist die Salina Museum und Produktionsstätte in einem.