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Köln ist für seine traditionellen Brauhäuser bekannt und das Früh am Dom zählt zu den beliebtesten. Nicht nur Touristen, auch Kölner suchen es gerne auf. Es liegt nur wenige Schritte vom Dom und Hauptbahnhof entfernt, man kann es nicht verpassen. Es wurde 1904 gegründet und besteht aus drei Ebenen. Im Erdgeschoss befindet sich das rustikal eingerichtete Brauhaus, im ersten Stock das modern gestaltete HOF 18 Restaurant und ganz unten im mittelalterlichen Gewölbe der Brauhauskeller. Der Biergarten am Heinzelmännchenbrunnen ist im Sommer ein beliebter Treffpunkt in der Kölner Innenstadt, die Plätze sind heiß begehrt.
Die Brauhausküche bietet typisch rheinische Spezialitäten wie Sauerbraten oder Dicke Bohnen mit Speck. Darüber hinaus gibt es Klassiker wie Schnitzel und Rumpsteaks. Das HOF 18 Restaurant bietet eine moderne, leichte Küche. Neben den Früh-Kölsch gibt es natürliche eine Auswahl an weiteren alkoholischen und alkoholfreien Getränken.