Es ist ein Teufelskreis. Einerseits fehlen Mitarbeiter. Viele haben seit Corona die Branche gewechselt. Und wer jetzt einen Job mit geregelten Arbeitszeiten, freien Wochenenden und Feiertagen und vielleicht sogar mehr Gehalt hat, der wird nicht unbedingt in die Gastronomie zurückkehren. Höhere Gehälter könnten natürlich eine Lösung sein... und genau da beißt sich die Katze in den Schwanz. Das würde dann nämlich heißen, dass die Preise für Speisen noch mehr steigen (müssen) als sie es ohnehin schon tun. Jeder merkt beim normalen Wocheneinkauf, wie seit Monaten die Preise für normale Lebensmittel steigen und klar merkt man das auch in der Gastronomie. Wenn dann noch die Gehälter steigen, schlägt sich das auch in den Preisen fürs Schnitzel nieder und irgendwann ist ein Punkt erreicht, wo die Gäste das nicht mehr mitmachen.
Auch mit solchen Lösungen werden wir künftig wohl verstärkt leben müssen:
Serviceroboter Hildegard