Die Veranstalter versuchen, alle Hotels der Welt, die sie in ihrem Programm haben, irgendwie "unter einen Hut" zu bekommen, damit die Urlauber eine grobe "Richtschnur" haben. Wobei die "Sterne"anzahl auch noch keine Rückschlüsse auf gewisse nette Details wie z. B. kostenfreies WLAN, Klimaanlage, Trinkwasser auf dem Zimmer, etc. zulässt.
Daher würde ich immer und unabhängig von den Sternen (egal, ob Landes- oder Veranstalterkategorie) die Hotelbeschreibung des Veranstalters genau lesen. Das, was darin steht, darf man auch erwarten - nicht mehr und nicht weniger. Auch ein Blick auf die Hotelwebsite kann helfen sowie ein Vergleich von Hotelbeschreibungen anderer Veranstalter.
Wenn es Unstimmigkeiten oder Unsicherheiten bezüglich für Euch relevanter Leistungen gibt, sollte man die im Vorfeld schriftlich abklären. Bei Pauschalreisen mit dem Veranstalter, bei Individualreisen mit dem Hotel. Das sind jeweils die Vertragspartner und wenn eine Leistung nicht vertragsgemäß oder gemäß der Beschreibung erbracht werden kann, hat man was in der Hand.